Tasyi Athasyia Bocor Rahasia Sukses Bikin Karumeyaki yang Lagi Hits

Namun begitu, resep saja tidak cukup. Kuncinya ada pada teknik. Tasyi menekankan satu hal penting: jangan pernah memasukkan campuran telur saat gula masih panas. Tunggu sampai suhunya turun.

Prosesnya begini: panaskan campuran gula dan air di atas centong. Jangan diaduk-aduk sampai warnanya berubah kecokelatan. Begitu warnanya berubah, diamkan sekitar satu setengah menit sampai buihnya mulai menyusut.

Setelah itu, baru masukkan sedikit campuran putih telur dan baking soda tadi. Aduk terus sampai benar-benar rata. Kalau Anda mendiamkannya, adonan akan mengembang dengan sendirinya itu tanda kalau Karumeyaki Anda berhasil.

Oh ya, satu tips terakhir dari Tasyi: panaskan lagi centongnya sebentar. Cara ini bakal memudahkan Anda melepas adonan yang sudah matang dengan sempurna.