World Cheese Awards 2024: Keju Swiss Raih Gelar Juara Dunia di Ajang Bergengsi

Suasana tegang dan penuh konsentrasi terlihat dalam ajang World Cheese Awards ke-37 di Bern, Swiss. Para peserta dengan hati-hati memegang dan mempersiapkan potongan keju mereka untuk dinilai.

Acara bergengsi ini menghadirkan pemandangan yang luar biasa. Di dalam sebuah ruangan besar, ribuan jenis keju dari seluruh penjuru dunia terpajang rapi di atas meja-meja panjang berlapis kain putih, siap menjalani proses penilaian yang ketat.

Tahun ini, kompetisi yang diatur oleh Guild of Fine Food berhasil mencatatkan partisipasi yang fantastis. Sebanyak 5.000 keju dari sekitar 50 negara turut serta, mengukuhkan gelaran ini sebagai kompetisi keju terbesar dan paling bergengsi di seluruh dunia.

Proses penilaian dilakukan oleh sekitar 250 juri internasional yang ahli di bidangnya, mulai dari pembuat keju, koki ternama, pakar gastronomi, hingga penulis kuliner. Dengan cermat, mereka mengamati dan mencicipi setiap sampel, menilai mulai dari penampilan kulit, warna bagian dalam, aroma, tekstur, hingga kompleksitas rasa yang dihasilkan.

Setelah melalui proses seleksi yang panjang, keju asal Swiss berhasil meraih kemenangan. Keju dari produsen Hitz Pius yang berasal dari perusahaan keju Vorderfultigen akhirnya dinobatkan sebagai juara utama dan berhasil menyabet hadiah bergengsi dalam kompetisi keju dunia tersebut.