Chef Adele Bongkar Rahasia: Makanan Sehat Bisa Tetap Lezat, Asal Hindari 3 Kesalahan Ini

Ada satu lagi larangan penting dari dia: hindari suhu tinggi yang berlebihan.

"Terus jangan sering-sering masak dengan high temperature yang sampai gosong-gosong itu enggak bagus (buat kesehatan),"

pungkas Adele.

Nah, menariknya, saran-saran praktis dari Chef Adele ini sejalan dengan rekomendasi organisasi kesehatan seperti American Diabetes Association. Mereka bilang, pola makan sehat itu mencakup tiga hal: apa yang kita makan, bagaimana kita makan, dan cara kita mengolahnya.

Lembaga itu merekomendasikan metode memasak seperti baking, roasting, mengukus, menumis, atau poaching. Merebus dan memanggang juga boleh, asal hati-hati jangan sampai makanan jadi gosong.

Di sisi lain, metode deep frying alias menggoreng dengan minyak banyak justru sebaiknya dihindari. Kenapa? Cara ini bisa meningkatkan asupan lemak jahat atau trans fats. Dampaknya nggak main-main, bisa memicu risiko stroke hingga penyakit jantung dalam jangka panjang.

Jadi, intinya sederhana. Makanan sehat itu bisa tetap lezat. Kuncinya ada di pemilihan bahan dan kecermatan kita saat berada di dapur.