MOGUL Burger: Kisah Double Smash yang Mengguncang Lidah di SCBD

Kalau kamu mencari burger lokal yang rasanya bisa menyaingi standar internasional, MOGUL mungkin jawabannya. Kami dari kumparanFOOD membuktikannya langsung di gerai perdananya yang berada di kawasan SCBD, Jakarta Selatan. Rasanya? Benar-benar di luar ekspektasi.

Brand ini ternyata berawal dari Medan dengan nama M Burger. MOGUL sendiri adalah singkatan dari Monstrous Gulp! filosofi yang cukup greget. Intinya, burger sejati harus dinikmati dengan gigitan besar dan penuh semangat. Tidak setengah-setengah.

Pendirinya adalah pasangan Chris Angkasa dan Joeana Simon. Mereka besar di Amerika Serikat. Chris sendiri seorang investor dan praktisi di bidang company building serta wealth management. Sementara Joeana, dialah salah satu otak kreatif di dapur MOGUL yang juga mengelola toko roti Bakeout.

Joeana memastikan setiap hidangan dibuat dengan transparan. Saus diracik sendiri, tanpa MSG, dan roti artisan-nya dipanggang hingga sempurna. Semua berangkat dari perpaduan rasa dan kehangatan dapur keluarga.

Kami berkesempatan mencicipi menu andalan mereka: double smash burger.

Dua patty homemade dari daging sapi yang dihancurkan atau “smash”, tapi jangan bayangkan akan kering. Teksturnya justru masih juicy dan gurihnya terasa alami. Ditambah double keju slice, caramelized onion, pickle, dan selada segar. Yang menarik, semua elemen itu menyatu dengan harmonis. Tidak ada yang saling mendominasi.