BPOM Beri Nilai A+ untuk Dapur Gizi Polri Cipinang

Secara keseluruhan, Taruna menyebut standar operasional di tempat ini tidak hanya baik, tapi bahkan melebihi ekspektasi. Sertifikat Laik Higiene Sanitasi dan sertifikat halal sudah lengkap. Proses masak, kualitas para koki, dan aspek sanitasi dinyatakannya memenuhi standar.

Ia bahkan menyebutkan contoh menu yang dilihatnya pagi itu. “Kami melihat tadi ada pisang, ayam goreng, terus kemudian ada tempe, setelah itu ada nasinya, nasi kuning,” terangnya.

Namun begitu, ada satu hal yang menurutnya jadi nilai tambah besar. Yakni prosedur screening akhir atau pengecekan kimiawi sebelum makanan dibagikan. Pengecekan terhadap kandungan berbahaya seperti arsen atau formalin ini dinilainya sebagai langkah ekstra yang patut diacungi jempol.

“Itu nilai plus. Jadi kesimpulannya nilai yang kami berikan adalah A ,” kata Taruna dengan nada puas.

Di sisi lain, ia menegaskan satu prinsip penting. Penilaian tinggi untuk SPPG Polri Cipinang ini bukan berarti membuat standar untuk pihak lain jadi berbeda. Baik itu untuk SPPG yang dikelola masyarakat, LSM, atau Pemda, patokannya harus sama.

“Jadi kesimpulannya standarnya sama semuanya karena kita tidak bisa main-main dengan standar. Kalau di bawah standar kan berbahaya,” ucapnya tegas.

Poinnya jelas: keamanan pangan adalah harga mati, tak boleh ada kompromi. Peninjauan Rabu pagi itu seolah mengkonfirmasi bahwa setidaknya di satu tempat ini, standar itu tidak hanya dipenuhi, tapi dijaga dengan ketat.