Proses Pembuatan Kabuto Makanan Khas Masyarakat Pesisir Muna Sulawesi Tenggara

GORAJUARA- Kabuto adalah makanan khas Muna, salah satu kabupaten di Sulawesi Tenggara. Kabuto berbahan dasar ubi kayu atau singkong yang dikeringkan di bawah sinar matahari.

Kabuto lumayan mirip dengan makanan gathot dari Jawa yang berada di wilayah gunung kidul, Yogyakarta.

Keduanya sama berbahan dasar ketela pohon (singkong) atau ubi kayu yang sudah kering kemudian diolah atau dimasak.

Baca Juga: Wisata Arung Jeram Situ Cileunca Pangalengan, Penuh Kesan dan Tantangan Pecinta Adrenalin Wajib Berkunjung!

Perbedaannya hanya terletak dari segi penyajiannya dan bahan pelengkap yang digunakan saat proses pengolahan.

Gathot bahan pelengkapnya dengan memberi campuran parutan kelapa dan garam untuk memberikan rasa asin atau ditambahkan gula merah untuk sedikit rasa manis.

Kabuto sejak dulu sudah menjadi makanan pokok masyarakat Muna. Masyarakat Muna pesisir tidak memiliki makanan pokok selain kabuto.

Daerah pesisir Muna sulit untuk menanam padi sehingga mereka membutuhkan alternatif lain untuk pengganti nasi.

Kabuto sering dimanfaatkan oleh masyarakat suku Muna sebagai penguat tubuh jika masa paceklik tiba.

Baca Juga: INI DIA Situ Cileunca yang Perlu Kamu Kunjungi di Bandung, Sudah Eksis Sejak Zaman Belanda Lho!

Sampai saat ini belum ada yang mengetahui mengapa makanan ini diberi nama kabuto. Kabuto dapat dipercaya untuk mencegah penyakit maag.

Yuk simak resep dan proses pembuatan kabuto

Bahan-Bahan

Ubi kayu/singkong