Tasyi Athasyia Bocor Rahasia Sukses Bikin Karumeyaki yang Lagi Hits

JAKARTA – Karumeyaki, kudapan tradisional Jepang yang renyah dan berongga itu, kembali mencuri perhatian di awal 2026. Padahal, baru beberapa bulan sebelumnya, tepatnya pertengahan 2025, camilan ini sempat ramai diperbincangkan di media sosial. Kembalinya tren ini seolah membuktikan daya tariknya yang tak mudah pudar.

Nah, soal daya tarik, banyak yang penasaran tapi sering gagal saat mencoba membuatnya di rumah. Influencer Tasyi Athasyia punya cerita soal ini. Dia pernah membagikan kiat-kiat jitu agar sukses bikin Karumeyaki.

“Dessert simple ala Jepang, cuma banyak yang gagal. Cukup tiga bahan saja, kamu sudah bisa buat di rumah,” ujar Tasyi dalam sebuah video TikTok yang diunggahnya pada Agustus 2025, seperti dikutip Minggu (25/1/2026).

Secara sekilas, Karumeyaki sering digambarkan mirip permen dalgona asal Korea atau honeycomb toffee. Tapi bedanya, camilan Jepang ini memanfaatkan putih telur untuk mendapatkan tekstur yang jauh lebih mengembang dan ringan, nyaris seperti spons yang renyah.

Bagi yang ingin mencoba, Tasyi membagikan resep sederhananya. Anda hanya perlu menyiapkan satu sendok makan putih telur, satu sendok makan baking soda (dikocok sampai berbuih), serta dua sendok makan gula pasir yang dicampur dengan satu sendok makan air dengan perbandingan 2:1.

Namun begitu, resep saja tidak cukup. Kuncinya ada pada teknik. Tasyi menekankan satu hal penting: jangan pernah memasukkan campuran telur saat gula masih panas. Tunggu sampai suhunya turun.

Prosesnya begini: panaskan campuran gula dan air di atas centong. Jangan diaduk-aduk sampai warnanya berubah kecokelatan. Begitu warnanya berubah, diamkan sekitar satu setengah menit sampai buihnya mulai menyusut.

Setelah itu, baru masukkan sedikit campuran putih telur dan baking soda tadi. Aduk terus sampai benar-benar rata. Kalau Anda mendiamkannya, adonan akan mengembang dengan sendirinya itu tanda kalau Karumeyaki Anda berhasil.

Oh ya, satu tips terakhir dari Tasyi: panaskan lagi centongnya sebentar. Cara ini bakal memudahkan Anda melepas adonan yang sudah matang dengan sempurna.