Ayam Bakar Rica-Rica (Ayam Barica): Kolaborasi Gurih Manado & Jawa Timur

Jelajahi cita rasa unik Ayam Bakar Rica-Rica, sebuah inovasi kuliner yang memadukan bumbu pedas khas Manado dengan teknik bakar ala Jawa Timur. Dikenal juga sebagai Ayam Barica, hidangan ini menawarkan pengalaman makan tak terlupakan bagi pecinta makanan pedas dan beraroma.

Konsep Kuliner Fusion yang Menggugah Selera

Ayam Barica tercipta dari perpaduan sempurna antara bumbu rica-rica asal Sulawesi Utara dengan cita rasa gurih-manis ayam bakar Jawa Timur. Kolaborasi kedua tradisi kuliner Nusantara ini menghasilkan profil rasa kompleks yang memanjakan lidah.

Proses Kreasi Chef Ervin Triana

Menurut Chef Ervin Triana dari Hotel Santika Pandegiling Surabaya, menu Ayam Barica lahir dari eksplorasi rasa mendalam. "Ayam bakar merupakan menu favorit di restoran kami, dan kami berinovasi dengan mengombinasikannya dengan bumbu rica-rica khas Manado," jelasnya.