MURIANETWORK.COM – Kalau bicara soal buka puasa di Makassar, ada satu minuman yang sepertinya tak pernah absen: es teler durian. Rasanya? Sungguh menggoda. Apalagi kalau ditambah alpukat lembut di dalamnya, wah, bikin lidah langsung bergoyang.

Minuman segar ini memang jadi primadona. Di bulan Ramadan, antrian di warung-warung es teler pun jadi pemandangan biasa. Orang-orang rindu sensasi segarnya yang bisa langsung mengusir dahaga seharian.

Nah, salah satu tempat yang legendaris ya Es Teler Kota Daeng. Warung ini dikenal karena varian minuman segarnya yang punya cita rasa khas. Cocok banget dinikmati saat terik menyengat, atau pas waktu berbuka tiba.

Keistimewaan es teler durian terletak pada perpaduannya. Ada manis legit dari buah, gurihnya santan atau susu, dan tentu saja, aroma durian yang tajam dan creamy itu. Semua berpadu dengan harmonis.

Sensasi dingin dari es batu menyempurnakan semuanya. Ditambah tekstur lembut alpukat, daging durian matang yang lumer, dan isian lain seperti nangka atau kelapa muda. Hasilnya, minuman ini terasa begitu spesial di mulut.

Tak cukup sampai di situ. Kadang, es teler durian juga dilengkapi sagu mutiara kenyal, nata de coco, atau taburan keju parut. Semua tambahan ini menambah kekayaan rasa dan teksturnya, bikin setiap suapan berbeda.

Mau Coba Bikin Sendiri? Ini Resep Simpelnya

Daripada beli terus, kenapa nggak coba buat sendiri di rumah? Bahannya mudah didapat, caranya juga nggak ribet. Berikut resep praktis untuk kamu coba.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• Durian frozen, sekitar 200 gram.
• Alpukat matang, dua buah saja.
• Biji selasih, satu sendok makan.
• Susu UHT, kira-kira 300 ml.
• Susu kental manis, 70 gram.
• Es batu, secukupnya sesuai selera.

Untuk cara membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Pertama, siapkan semua bahan. Rendam biji selasih pakai air hangat sampai mengembang, lalu tiriskan.
2. Belah alpukat, ambil dagingnya, lalu taruh di mangkuk saji.
3. Masukkan juga daging durian dan biji selasih yang sudah mengembang tadi.
4. Tuangkan susu UHT dan susu kental manis ke dalam mangkuk. Jangan lupa tambahkan es batu.
5. Aduk sampai rata, lalu cek rasanya. Biar lebih nikmat, coba remas-remas pelan campurannya. Biar alpukat dan duriannya hancur dan nyatu sama susu.
6. Terakhir, sajikan segera. Nikmati selagi masih dingin biar sensasi segarnya maksimal.

Gampang, kan? Dengan resep ini, kamu bisa menikmati es teler durian khas Makassar kapan saja. Selamat mencoba!