Dapur Brimob di Kuala Simpang: 300 Porsi Makanan dan Ribuan Liter Air Bersih untuk Pengungsi Banjir

Sudah hampir dua pekan, tenda dapur lapangan Brimob Polri berdiri kokoh di area Islamic Center Kuala Simpang. Setiap harinya, dari dapur sederhana itu, terhidang ratusan porsi makanan hangat. Sekitar 300 hingga 400 porsi berhasil dikirimkan untuk memenuhi kebutuhan para pengungsi banjir bandang yang masih bertahan.

Tak cuma soal makanan, persoalan air bersih juga jadi perhatian. Untuk itu, Brimob juga menyiagakan sebuah unit mobil pengolah air atau water treatment. Menurut data operasional, mesin ini sanggup memproduksi air layak minum hingga 16 ribu liter per hari. Caranya dengan beroperasi sekitar 20 jam sehari, menghasilkan kira-kira 200 liter per jam.

Semua operasi ini dipimpin langsung oleh AKP D. Wawan, Komandan Tim Dapur Lapangan dari Sat Brimob Polda Sumatera Selatan. Ia mengungkapkan, total ada 25 personel yang ditugaskan. Mereka dibagi untuk mengurusi kedua fasilitas vital tersebut.

Soal menu, memang masih terbatas. Saat ini yang tersedia adalah nasi dengan telur, atau kadang berganti dengan ikan sarden. Wawan mengakui, pihaknya masih kesulitan mendapatkan pasokan sayuran segar. Padahal, di awal-awal beroperasi, mereka sempat menyiapkan hingga 500 porsi per hari.

Ujar Wawan saat ditemui di lokasi, Selasa lalu.

Dari segi logistik, angka konsumsi berasnya fluktuatif. Bisa menghabiskan 60 kilogram, tapi pernah juga sampai menyentuh 100 kilogram dalam sehari. Untuk lauk, sekitar 200 butir telur habis setiap hari, belum termasuk kaleng-kaleng sarden sebagai variasi.