Coconut Coffee & Eatery Palagan: Kafe Paling Kelapa di Jogja yang Bikin Penasaran

Di tengah maraknya kafe tematik di Yogyakarta, Coconut Coffee & Eatery Palagan hadir dengan konsep unik yang sepenuhnya berfokus pada kelapa. Setiap aspek kafe ini, mulai dari desain interior hingga menu makanan dan minuman, dirancang untuk mengangkat potensi kelapa sebagai bahan lokal yang serbaguna.

Nabila Budi Mentari, Head Kitchen Coconut Coffee & Eatery Palagan, menegaskan bahwa kelapa merupakan identitas utama tempat ini. "Coconut itu identitas kami," ujarnya. Kafe ini menghadirkan kelapa dalam berbagai bentuk inovatif, baik di dapur maupun di bar minuman.

"Kami ingin menampilkan semua produk berbasis kelapa, baik makanan maupun minuman. Kami memberikan eksperimen baru kepada customer, menunjukkan bahwa kelapa tidak hanya bisa dinikmati utuh, tetapi juga bisa di-mix dengan kopi, sweet base, atau diolah menjadi hidangan istimewa," tambah Nabila.

Konsep tersebut diwujudkan melalui 15 hingga 20 varian minuman berbasis kelapa. Beberapa menu andalan termasuk Coconut Coffee (campuran air kelapa dengan kopi) dan Coconut Matcha. "Kami ingin membuktikan bahwa kelapa memiliki cakupan olahan yang lebih luas," kata Nabila.