Trik Chef Angga: Kerang Bersih Maksimal Cuma 12 Menit

Begini detail caranya. Pertama, rebus kerang selama lima menit, lalu buang air rebusan pertamanya. Langkah yang sama diulang untuk perebusan kedua, lima menit lagi dan airnya dibuang. Terakhir, rebus sekali lagi sekitar dua menit saja untuk memastikan semuanya bersih.

Namun begitu, Chef Angga juga mengingatkan satu hal penting. Jangan sampai kelebihan merebus. Kerang itu mirip dengan cumi-cumi atau kalamari, kalau terlalu lama di panas, teksturnya malah berubah jadi alot dan keras.

Jadi, intinya sih sederhana: rebus, buang air, ulangi. Dengan trik ini, kamu bisa dapat kerang yang bersih maksimal tanpa harus repot menyikat, dan yang pasti, teksturnya tetap terjaga. Coba deh, siapa tahu jadi solusi saat kamu kepengin seafood yang praktis.